Teringin Nak Makan Telur Onsen

Assalamualaikum & selamat malam semua..

Minggu lepas, Zam belajar sesuatu teknik yang baru dari rancangan Masterchef Australia, iaitu telur onsen. Secara kasar, nampak macam telur rebus biasa, tapi sebenarnya bukan. Ia adalah telur yang dimasak perlahan dengan suhu yang sederhana. Teknik ni berasal dari Jepun, dimana telur dimasak dengan air dari kolam air panas (hot spring)

Kemudian Zam cari cara membuatnya melalui Youtube. Berbeza dengan tekstur telur rebus yang pejal dan kenyal, telur onsen ini macam telur separuh masak yang direbus. Jadi, bila dimakan, telur kuningnya akan pecah dan meleleh keluar dan rasanya memang sedap bila dimakan begitu saja dengan nasi yang panas dan kicap.

Nampak mudah, tapi kalau tak kena suhunya, ia tak kan menjadi.. Mungkin akan berakhir menjadi telur rebus.

Gambar diatas tu, masa Zam sediakan telur tu tadi. Tak tahu lagi hasilnya macam mana. Cara membuatnya, jerang air sampai gelegak, matikan api dapur, kemudian masukkan telur ke dalamnya. Biarkan sehingga 15 minit, dan kemudian jadilah telur onsen ni.

Itu yang diajar dalam Youtube. Jadi ke tak telur onsen Zam ni, kejap lagi baru nak tengok..